7 lựa chọn dễ đưa vào bữa ăn
- Trứng hấp, trứng bác mềm hoặc trứng luộc chín vừa.
- Cá hấp, cá nấu canh hoặc cá kho mềm, gỡ kỹ xương.
- Đậu phụ non hấp hoặc nấu canh.
- Sữa, sữa chua hoặc sản phẩm không lactose khi cần.
- Thịt gà nạc nấu mềm rồi xé hoặc băm nhỏ.
- Đậu lăng, đậu xanh, đậu đỏ nấu nhừ.
- Thịt nạc băm hoặc xay, nấu với cháo, súp hoặc rau củ.
Giữ món ăn đủ ẩm
Thịt hoặc cá quá khô có thể khó nuốt dù đã cắt nhỏ. Súp, nước sốt nhạt, cháo hoặc món hầm giúp tăng độ ẩm và làm thực phẩm dễ ăn hơn.
Khi nào cần đánh giá thêm?
Sụt cân không chủ ý, ho sặc khi ăn, nuốt đau, ăn rất ít hoặc mệt kéo dài có thể là dấu hiệu cần đánh giá dinh dưỡng và khả năng nuốt.
Chế độ ăn giàu protein cho người cao tuổi không cần dựa vào món cứng. Điều chỉnh kết cấu, đa dạng nguồn đạm và theo dõi cân nặng có thể giúp duy trì sức cơ và dinh dưỡng tốt hơn.
